Soupe asiatique

Pour 4 personnes il vous faut :

200ml de lait de coco

1/2 chou chinois

300g de filet de poulet

1 piment de Cayenne

1 échalote

1 bouillon de volaille

1 citron vert ou jaune

2 cuillères à café de gingembre

1 cuillère à café de coriandre

Préparer 1L de bouillon. Hacher l’échalote et le poulet. Couper le chou en lanières. Préparer des zestes de citron. Dans une cocotte, verser le lait de coco. Ajouter le piment, le gingembre, la coriandre, les échalotes, les zestes, le poulet et le chou. Porter à ébullition et ajouter le bouillon. Cuire à couvert 30 minutes à feu doux. Servir chaud !

Ne pas oublier d’enlever le piment pour éviter de croquer dedans.

Variante : vous pouvez faire cuire votre riz dans le jus du potage et/ou remplacez le poulet par du bœuf ou des crevettes.

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