Curry de pois cassés

Pour 4 personnes :

Des pois cassés

2 pommes de terres

4 carottes

1 pomme

1 oignon

1 gousse d’ail

2 cuillères à soupe de curry

Huile d’olive

Sel

Laisser tremper les pois cassés au moins 1 heure si vous les avez achetés secs. Laver les carottes, la pomme et les pommes de terres. Les éplucher. Couper les carottes en rondelles, la pomme et les pomme de terre en cube. Égoutter les pois cassés. Émincer l’oignon et l’ail et les faire revenir dans l’huile. Ajouter le curry, les carottes, la pomme, les pommes de terre et les pois cassés. Bien mélanger et ajouter de l’eau à mis hauteur. Laisser cuire au moins 30 minutes à feu doux. Ajouter de l’eau à mi cuisson si elle s’est évaporée. Servir chaud !

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