Il vous faut :
1 jaune d’œuf
2 fois le poids du jaune d’œuf en sucre
2 fois le poids du jaune d’œuf en beurre
4 fois le poids du jaune d’œuf en farine
Sel et cannelle
Mélangez la farine, le sucre, le sel et la farine. Ajoutez le beurre en lamelle et malaxez pour obtenir une texture sableuse. Ajoutez le jaune d’œuf puis travaillez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer minimum 30 minutes au frais. Étalez la pâte avec le rouleau à pâtisserie et façonnez avec les emportes pièces de votre choix. Cuire 10 minutes à 180°.
