Étiquette : Nutrition

Salade de pois chiches et thon

Pour deux personnes il vous faut : Des pois chiches (selon votre appétit) 2 carottes 1/2 oignon 1 gousse d’ail 1 boite de thon (ici 140g égoutté) Herbes de Provence Cumin Huile d’olive Huile de colza Laisser tremper les pois chiches au moins 12h. Les rincer et les faire cuire 1h30 dans l’eau bouillante salée. […]

Salade d’artichaut

Pour 4 personnes : 4 pommes de terres 5 cœurs d’artichaut 3 tomates 4 œufs durs Huile de colza Huile d’olive Vinaigre Piment d’Espelette Sel Faire cuire les pommes de terre et les œufs dans 2 casseroles d’eau bouillante séparées (salée pour les pommes de terre). Pendant ce temps, rincer les cœur d’artichaut et les […]

Risotto d’asperges

Pour 4 personnes : Riz pour risotto 1 botte d’asperge verte 1 bouillon de légumes 50g de parmesan râpé 1 oignon 15cl de vin blanc Huile d’olive Faire bouillir 1L d’eau avec le bouillon de légumes. Laver, peler et couper la partie dure des asperges. Les couper en tronçons en réservant les pointes. Émincer l’oignon. […]

Lentilles corail aux crevettes

Pour 4 personnes il vous faut : 400g de crevettes 200g de lentilles corail 400ml de coulis de tomates 400ml de lait de coco 1 oignon 1 échalote 1 cuillère à soupe de curry 1 piment de Cayenne Sel, poivre Faire revenir l’oignon et l’échalote coupés en morceaux dans une poêle huilée. Ajouter les lentilles, […]

Curry de chou fleur aux pois chiches

Pour 4 personnes il vous faut : 1 chou fleur 400g de pois chiches en boîte (déjà trempés) 200ml de coulis de tomate 2 oignons 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de cumin 1 cuillère à soupe de gingembre 1 cuillère à soupe de curry Huile d’olive Sel, poivre Laver et couper le chou […]